Spaghetti arrabiati alla Manu

Spaghetti arrabiati alla ManuJ’adore quand mon homme mijote pour moi…

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 2
  • Difficulty: easy

Ingredients:

  • 3 gousses d’ail frais
  • 1 oignon blanc
  • 2 càs de persil plat
  • 2 càs de basilic
  • 1 càc de piment d’Espelette
  • 1/2 jus de citron
  • 500 g de tomates concassées
  • 150 g de champignons de Paris
  • 2 càs d’huile d’olive extra vierge
  • Sel, poivre
  • 200 g de spaghetti complets

Directions:

  1. Hacher l’ail et l’oignon et les faire revenir dans un wok avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Ajouter les tomates concassées, porter à ébullition. Baisser le feu et laisser mijoter pendant environ 20 mn.
  2. Laver et couper les champignons en fines lamelles et les incorporer à la sauce au bout de 10 mn.
  3. Pendant ce temps, procéder à la cuisson des pâtes selon indications.
  4. 5 mn avant la fin de la cuisson de la sauce, ajouter le basilic et le persil hachés grossièrement, sel, poivre et le piment d’Espelette. Laisser mijoter jusqu’à cuisson des pâtes.
  5. Egoutter les pâtes et les incorporer dans la sauce. Bien remuer et servir.

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