Même pô chiche (velouté cresson, pois chiches et citron vert)

CRESSON MEME POIS CHICHE

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 4
  • Difficulty: easy

Ingredients:

  • 1 botte de cresson
  • 1/2 bocal de pois chiches
  • 1/4 càc de cumin en poudre
  • 1/2 jus de citron vert
  • 1 càs de crème de soja liquide
  • Pour le sablé :
  • 150 g de farine T55
  • 50 ml d’huile d’olive extra vierge
  • 8 g de levure fraîche
  • 1/2 càc de cumin en poudre
  • 1/2 càc d’ail en poudre
  • 1 pincée de piment d’espelette
  • 1/2 càc de sel

Directions:

  1. Nettoyer et laver le cresson. Le mettre dans une cocotte avec les pois chiches, couvrir d’eau et faire cuire pendant 15 mn.
  2. Rajouter le cumin, le jus de citron, sel, poivre et mixer le tout.
  3. Au moment de servir, ajouter la crème liquide et accompagner d’une rondelle de citron vert et d’un petit sablé salé.

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