Ma madeleine de Proust (tarte aux reinettes grises)

TARTE REINETTE

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 6
  • Difficulty: easy

Ingredients:

  • 1 pâte feuilletée sans beurre (Biobleud)
  • 4 reinettes grises du Canada (ou autre)
  • 20 cl de crème de soja liquide
  • 1 càc d’Arrow Root (ou autre fécule)
  • 1 càs de sirop d’agave
  • Cannelle selon le goût
  • 1 poignée de sucre roux
  • 1 càs de lait végétal

Directions:

  1. Préchauffer votre four à 220 °.
  2. Peler et évider les pommes et les couper en tranches régulières à l’aide d’une mandoline.
  3. J’aime personnellement avoir beaucoup de fruits, j’ai utilisé un pèle-pommes et coupé chaque pomme en deux pour avoir une belle épaisseur de fruits.
  4. Mélanger au fouet les éléments de la crème et l’étaler sur les pommes.
  5. Etirer doucement les bords de la pâte feuilletée vers le centre et les badigeonner avec du lait végétal.
  6. Enfourner pendant environ 30 mn. Saupoudrer d’un peu de sucre roux un peu avant la fin de la cuisson.

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