Aiguillettes de soja au vin épicé

PST épices

Un arrière-goût de vin chaud pour un plat à base de protéines de soja.

  • Prep time:
  • Cook time:
  • Total time:
  • Yield: 2
  • Difficulty: easy

Ingredients:

  • 2 poignées d’aiguillettes de protéines de soja
  • 1 oignon
  • 6 g d’ail frais (ou autre)
  • 5 champignons de Paris
  • 1 verre de vin rouge
  • 1 càc de bouillon de légumes en poudre
  • 1 càc d’épices à pain d’épices + 1/4
  • 1 càs de concentré de tomates
  • 1 jus d’orange
  • 1 càc de thym émietté
  • 2 càs d’huile d’olive

Directions:

  1. Mettre les protéines de soja à mariner dans le vin rouge et 1 càc d’épices à pain d’épices pendant 1 heure. Egoutter en conservant la marinade.
  2. Faire bien dorer les PST dans l’huile d’olive. Les enlever de la poêle et réserver.
  3. Dans le même récipient, faire suer l’oignon haché pendant une dizaine de minutes.
  4. Remettre les aiguillettes dans la poêle avec la marinade, le jus d’orange, le concentré de tomates, le thym, les gousses d’ail en chemise et 1/4 càc des épices.
  5. Saler, poivrer et laisser mijoter pendant une bonne demi-heure.
  6. Servir avec des fèves par exemple (pour éplucher facilement les fèves, les faire cuire dans de l’eau bouillante pendant 3 mn et rincer sous l’eau froide ; la peau s’enlèvera très facilement en pinçant la fève entre les doigts).

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